La Mochilita

Huehuetenango, Guatemala

Amêndoa, Lima, Uva

250g
3 × 250g
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Um café de maravilhosa intensidade aromática. O seu bouquet doce e a sua textura cremosa fazem dele a nossa escolha número um para acordar suavemente.

 
 

Um café de maravilhosa intensidade aromática. O seu bouquet doce e a sua textura cremosa fazem dele a nossa escolha número um para acordar suavemente.

Acerca do produtor

Este café tem o nome de uma história da qual temos orgulho de fazer parte. La Mochilita significa "pequena mochila" em espanhol e foi inspirada no nosso comprador, Angel, que já viajou várias vezes para explorar este terroir, nunca sem a sua mochila. Este café de altitude, produzido no terroir La Libertad (região de Huehuetenango), é uma mistura de duas variedades de Arábica colhidas apenas na maturidade ideal: Bourbon Vermelho e Caturra. Com o único propósito de rastreabilidade do café, gostaríamos que La Mochilita fosse processada em um único moinho para garantir um perfil muito mais regular.

La Libertad é o maior município do departamento de Peten, no norte da Guatemala. Esta área sem litoral, situada a uma altitude de 200 m, está posicionada na cavidade de uma fenda cercada por altas montanhas. É no interior destas montanhas, a uma altitude de mais de 1.300 m, que se encontram as áreas de produção que contribuíram para a criação de La Mochilita.
A natureza muito específica deste terroir de calcário se reflete nas notas de especiarias e chocolate do café. O terroir La Libertad é um dos mais altos da denominação Huehuetenango, dando ao café uma complexidade muito maior do que um café de qualidade SHB "padrão", que deve ser produzido a uma altitude de pelo menos 1.200 m.

Acerca La Mochilita

Produtor

Pequenos Produtores

Região

Huehuetenango, Guatemala

Altitude

1100m

Variedades

Red Caturra, Red Bourbon

Colheita

Jun - Set

Processo

Lavado

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