Tariku Mengesha

Yirgacheffe, Etiópia

Ananás, Goiaba, Morangos

250g
3 × 250g
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Um delicioso café Yirgacheffe processado naturalmente, doce com acidez cítrica e sabores de goiaba, abacaxi e morango.

 
 

Um delicioso café Yirgacheffe processado naturalmente, doce com acidez cítrica e sabores de goiaba, abacaxi e morango.

Acerca do produtor

Tariku é o único proprietário da fazendas Rocko-Mountain, onde ele próprio produz e processa o café. Com a ajuda de especialistas locais, como Technoserve, Tesfaye Roba e outros especialistas agrícolas, ele cuida das árvores e processa o seu café tradicionalmente usando o processo natural.
Em primeiro lugar, coloca a safra na água para remover cerejas indesejadas e detritos, depois a secagem em canteiros elevados por 28 dias. O café é a principal renda de Tariku, sustentando 10 crianças com o seu trabalho.

Yirgacheffe é famosa pelos seus cafés fantásticos, produzindo muitas chávenas memoráveis, deliciosamente doces e complexas para os amantes de café em todo o mundo.
Este Yirgacheffe, cultivado e processado por Tariku Mengesha não é exceção. Localizado no bairro de Banko Chelchele Kebele, Gedeb Woreda, ao sul de Yirgacheffe e a oeste da região de Oromia.
Tariku também cultiva na sua terra feijão marinho e banana falsa, usados para produzir pão enset fermentado ou queijo, chamado kocho, um alimento básico da dieta do sul da Etiópia.

Acerca Tariku Mengesha

Produtor

Tariku Mengesha

Região

Yirgacheffe, Etiópia

Altitude

2011 m

Variedades

74112 Ethiopian Landrace

Colheita

Jan - Mar

Processo

Natural

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